Encapsulación de compuestos activos y su liberación prolongada a partir de ingredientes naturales y/o subproductos de la industria; Aumento de vida útil de productos frescos; Desarrollo de productos funcionales

tesis doctorado en alimentos: 3 finalizadas 2 en desarrollo
tesis magister en alimentos:9
tesis pregrado Ingenieria de alimentos:10
tesis pregrado Tecnología en alimentos: 29
Tesis pregrado Ingenieria en ejecución química:1

• Tesistas de Doctorado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos:
Director Jessica Katherine Alarcón Obtención de un ingrediente activo en polvo: Efecto de la estructura en su funcionalidad en quesos 2020
Director Rosa Navarro Lisboa Evaluación del desarrollo de un ingrediente funcional con adición de péptidos bioactivos para aumentar su biodisponibilidad utilizando nanotecnología 2019
Director Adrián González Muñoz Obtención de péptidos bioactivos a partir de quinoa 2018

• Tesistas de Magíster en Tecnología de los Alimentos:
Director Daniela Cerro Estudio del efecto de diferentes materiales de cubierta proteicos en la nanoencapsulación de vitamina E para uso en nutrición acuícola 2109
Director Ingrid Cuarta Ingrediente activo liofilizado a base de alginato con aceite de lemongrass (Cymbopogon citratus stapf) nanoencapsulado: Efecto de la composición en la actividad antimicrobiana y antioxidante 2017
Director Leslie Cevallos Emulsiones multicapa para la encapsulación compuestos bioactivos lipídicos: Efecto del pH. 2017
Director Patricio Fernández Extracción y aislación de péptidos de la quinoa con actividad inhibitoria de la ECA y estudio de estabilidad a Temperatura y pH. 2017
Director Ing. Natalia Riquelme Efecto de las condiciones de almacenamiento sobre las propiedades físicas y antimicrobianas de películas con aceite de lemongrass encapsulado 2016
Director Katherine Alarcón Microencapsulación de aceites esenciales de lemongrass y citral para prolongar su liberación desde peliculas de alginato 2016
Director Corina Vásquez Efecto de Plastificantes en la Densificación de Películas de Gelatina de Bovino y Salmón en Estado Vítreo 2013
Director. Lina Marcela Ramírez Duque Estudio de propiedades físicas de absorción de soluciones iónicas sobre cutículas in vivo de arándano durante su almacenamiento. 2012
Director. Daniela Celis. Efecto de la estructura de films a base de gelatina de bovino y salmón en la actividad antimicrobiana del quitosano 2011.

• Tesistas de grado, Carrera Ingeniería de Alimentos:

Co-director Matías Miranda Desarrollo de matrices saludables basadas en nanoemulsiones. Efecto de tipo y concentración de aceite en sus propiedades físicas 2016.
Director Natalia Acevedo Aplicación de un recubrimiento comestible para aumentar la vida útil de carne de pollo. 2013
Director Daniela Torres Propiedades termofísicas y antimicrobianas de películas bioactivas durante su almacenamiento: efecto del tamaño de gotas de suspensiones a base de alginato-carvacrol 2013
Director María José Almonacid Factores que afectan la liberación controlada de carvacrol encapsulado en películas comestibles de alginato. 2013
Co-Director/UTEM Natalia Riquelme Ocurrencia de la reacción de Maillard en films de gelatina con diferentes plastificantes 2014
Director Belén Vargas Stark Efecto de la adición de quitosano en las propiedades termofísicas y antimicrobianas de películas a base de gelatina de bovino 30 abril 2013
Director. Carolina Herrera Estudio de atributos de calidad en árandanos (cv. Jewell): Efecto de la temperatura de almacenamiento y la presencia de pruina 2010 N
Director. Patricia Silva Comparación de los atributos de calidad entre distintos cultivares de arándanos chilenos 2011
Co-Director. Valeria Valenzuela y Paulina Nuñez. Efecto del plastificante (sorbitol o glicerol) en películas comestibles a base de alginato: Caracterización fisico-mecánica 2011

• Tesistas de grado, Carrera Tecnólogo en Alimentos:
Director Camilo Antimán Obtención de gelatina a partir de pieles de Salmón del Atlántico (Salmo salar) 2019
Director Thomas Beyer Implementación de un programa de manejo de alérgenos al interior de una planta de producción 2019
Director Daniel Acevedo Desarrollo de un procedimiento de control de temperatura en pollo trozado congelado 2018
Director Byron Riffo / Miguel Escobedo Utilización de un ingrediente activo con propiedades antioxidantes y antimicrobianas en queso ricota con el fin de extender su vida útil 2018
Director Sergio Muñoz Escobar/Marcelo Sepulveda Arteta Utilización de un recubrimiento activo con capacidad antioxidantes y antimicrobiana en trozos de osobuco de pavo para aumentar su vida útil 2017
Director Javiera Herrera /Valentina Contreras Selección entre un método de secado convencional y liofilizado para la obtención de un ingrediente activo mediante encapsulación 2017
Patrocinante Yerko Morral Prototipo de alimento acuático flotante fabricado mediante tecnología de extrusión 2016
Director Maria Alicia Artigas/Macarena Donoso Características físico-químicas y antimicrobianas de películas a base de alginato con Citral y Carvacrol durante el almacenamiento 2016
Patrocinante Lissette Adriazola/Valeria Cisternas Nanoemulsiones y emulsiones saludables en el proceso bucal: importancia del contenido de aceite y el tamaño de particulas en la percepción sensorial 2016
Director Bernabé Montero Metodología validada de predicción de humedad de harina de quinua 2015
Director Nicole Pizarro Películas comestibles como estrategia para la inhibición de hongos y bacterias: Efecto del tipo encapsulante 2015
Director Carolina Pinto/Katherine Muñoz Influencia del encapsulante en las propiedades físicas y antimicrobianas de películas activas basadas en nanoemulsiones durante su almacenamiento 2015.
Co-director Belfor Jeldres Estabilización de espuma a base de gelatina y celulosa bacteriana 2014
Director Daniela Palavecino Determinación de vida útil en carne de cerdo recubierta 2014
Director Cristina Gomez Desarrollo de un snack innovador y saludable a base de un gel relleno de fruta deshidratada 2014.
Director Andrea Ávila/Francisca Burgos Desarrollo de un gel de aloe vera para la industria de alimentos 2014.
Director Lissette Vargas Perspectivas sobre el uso de subproductos de la industria chilena como componentes de recubrimientos comestibles 2013
Director Andrea Cortés Determinación de microorganismos en pollos recubiertos. 2013
Director Mariel Bueno Perspectivas de las tecnologías aplicadas para alimentos iv gama 2013
Director Patricia Urrutia Uso de lactobacillus como probiotico para alimentación de aves 2013.
Director Valeria Herrera/Yasmín Jiménez Propiedad antiobesidad de la fucoxantina y su posible aplicación en alimentos 2013.

• Tesistas de grado, Carrera Ingeniería en Ejecución Química:

Director Alex Márquez Optimización de una película comestible con capacidad antioxidante a base de gelatina de salmón al incorporar boldina 2014

PATENTES
1. Equipo y método para determinar permeabilidad de cutículas de frutas in vivo.
Autores: Matiacevich, S., Osorio, F., Enrione, J., Skurtys, O.
Fecha solicitud de presentación a INAPI: 9-05-2012. Solicitud N° 2012-01208
Aceptada a tramitación y publicada el 14-09-2012.
Concedida: 19/02/2016. Int.CI. G01N15/00

2. Solicitud Internacional PCT correspondiente a la prioridad Chilena CL1208-2012:
EQUIPMENT AND METHOD TO DETERMINE THE PERMEABILITY OF FRUIT CUTICLES IN VIVO. OMPI/WIPO es: PCT/IB2013/053677. Presentada el 7-05-2013.

3. Procedimiento para preparar un ingrediente en polvo a base de concentrado de proteínas de quinua con adición de aceites esenciales con propiedades antioxidantes y material de pared vegetal, asi como dicho producto obtenido y su aplicación.
Autores: Navarro-Lisboa, Astudillo, Matiacevich, S.
Fecha solicitud de presentación a INAPI: 29 -12-2016 Solicitud N° 201603429
Publicada 05-01-2018
Concedida. Número de registro 58143: Fecha registro 25-10-2019
Clasificaciones A23J1/12 ; A23J3/14 ; A23L33/17

4. Recubrimiento y /o película comestible para la conservación de productos cárnicos.
Autores: Gutierrez, M., Venegas, D., Matiacevich, S., Bustos, R.
Fecha solicitud de presentación a INAPI: 29-12-2016 Solicitud N° 201603387
Publicada 12-10-2018

5. Composición farmacéutica para inyección intratumoral que comprende nanopartículas de quitosano que encapsula un ADN que codifica una proteína fusogénica capaz de controlar el desarrollo tumoral y/o crear respuesta inmune, y su uso.
Autores ROBLES PLANELLS CLAUDIA, SANCHEZ GUERRERO GISELLE, ACUÑA CASTILLO CLAUDIO, CORTEZ SAN MARTIN MARCELO, MATIACEVICH SILVIA BEATRIZ,
Fecha solicitud de presentación a INAPI: 28/11/2017 Solicitud N° 201703017
Publicada 04/05/2018

ACTIVIDADES DE VINCULACIÓN CON EL MEDIO

COMUNICACIÓN DEL CONOCIMIENTO

A) CONFERENCIAS

1. Conferencia: Tecnología de recubrimiento de comestibles para aumento de vida útil para alimentos frescos, mediante el uso de polímeros naturales. Conferencista invitado al LI Congreso Nacional de Ciencias Biológicas. Armenia. Colombia 18-21 octubre 2016.
2. Conferencia: Encapsulación de compuestos antimicrobianos: Efecto de las condiciones de proceso y almacenamiento en su liberación. Organizado por Programa Posgrado ICTA, Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Universidade Federale do Rio Grande do Sul. 26 agosto 2016.
3. Conferencia; “Micro/nanoencapsulación de compuestos antimicrobianos: importancia de la estabilidad y liberación para su aplicación en jugos”. Seminario Internacional “Nuevas tendencias en el procesamiento mínimo de jugos”. Organizado por Dra. Cielo Char. Universidad de Chile. 9 abril 2015.
4. Conferencia: “Liberación controlada de antimicrobianos naturales encapsulados en películas de alginate”. I Workshop International: New Trends in Encapsualtion of Bioactive Compounds, Universidad de Santiago de Chile, Organizado por Silvia Matiacevich, S. (INPROAL). 1-2 octubre 2014.
5. Conferencia en inglés ““Biopolymers used as edible coating and films to improve food shelf-life”. 1st International Meeting on Biopolymers. Universidad de los Andes. Organizado por Dr. Enrione. 7 enero 2014.
6. Conferencia “Encapsulación de antimicrobianos naturales en películas comestibles basadas en alginato”. Seminario Internacional: Polímeros de origen natural: Nuevas aplicaciones por la industria de alimentos. Dirigido a estudiantes, académicos, empresas, organizado por Silvia Matiacevich y el programa de doctorado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Santiago. 26-08-2013.
7. Conferencia “Utilización de recubrimientos comestibles bioactivos para el aumento de vida útil de frutas frescas”. Simposio de investigación Dirigido a estudiantes, profesores y egresados del programa de AEA, egresados de la Especialización en Poscosecha y comunidad académica en general organizado en la Semana de Investigación del Centro de Investigaciones CIFAD de la Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia, sede Duitama. Invitada especial extranjera. 3-10-2012.
8. Conferencia “Utilización de recubrimientos comestibles bioactivos para el aumento de vida útil de frutas frescas”. Conferencia dirigida a productores. Realizada en Cámara de Comercio de Duitama, Colombia.5-10-2012.
9. Conferencia: “Determinación de calidad de arándanos recubiertos con películas comestibles”. Organizada como simposio de cierre de proyecto Innova-Corfo 08-CT121-PUT20. 27-09-2012.
10. Conferencia: "Determinación de calidad por análisis de imagen" en el Seminario "Nuevas tecnologías para preservación y determinación de la calidad de arándanos" 12-01-2011. http://www.latercera.com/postgrados/noticia/noticias/2011/01/1810-338162-9-expertos-abordan-nuevas-tecnologias-para-preservacion-y-calidad-de-arandanos.shtml.
11. Conferencia: “Efecto del estado estructural de películas a base de gelatina de bovino y salmón en la propiedad antimicrobiana del quitosano” en el Ciclo de seminarios del Soft Matter Reseach and Technology Center (SMAT-C), 10-05-2011. Departamento de Física. USACH.

B) ORGANIZACIÓN DE CONGRESOS/SIMPOSIOS/SEMINARIOS

1. Charla Magistral “Estrategias de encapsulación en la Industria alimentaria para generar polvos a ser utilizados en alimentos funcionales.” dictada por el Dr. Patricio Santagapita de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales de la Universidad de Buenos Aires. Esta charla fue abierta a la comunidad, dirigida a estudiantes de pregrado y postgrado, profesores e industria, realizándose en la Facultad Tecnológica, con fecha 18 de noviembre de 2015 en el horario de 16 a 17:30 h, y contó con 40 inscriptos (Académicos, estudiantes, egresados y empresas). Esta participación fue posible gracias al Programa de Escala Docente del Grupo AUGM. Patrocina: Vicedecanato de Investigación de la Facultad Tecnológica.

2. Charla Magistral "Posibles soluciones al problema de las grasas trans en los alimentos“dictada por la Dra. María Lidia Herrera, de la Facultad de Ingeniería de la Universidad de Buenos Aires. Esta charla abierta a la comunidad, de carácter gratuito, fue realizada el 14 de octubre 2015 en la Sala de Conferencias de la Facultad Tecnológica de la Universidad de Santiago de Chile, y contó con la presencia 80 inscriptos, donde participaron estudiantes de pregrado, posgrado, académicos y empresas. Patrocina: Vicedecanato de Investigación de la Facultad Tecnológica.

3. Curso FT-IR: Espectrofotometría Infrarroja por Transformada de Fourier aplicada a Ciencia de los Alimentos. 17 y 18 de noviembre de 2015. Expositor: DR. PATRICIO SANTAGAPITA. Departamento de Industrias. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Universidad de Buenos Aires. Organiza: Grupo de Investigación en Propiedades de los Alimentos, Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Facultad Tecnológica, Universidad de Santiago de Chile. Responsable: Dra. Silvia Matiacevich. Patrocina: Fondecyt 1131017, CECTA, Perkin Elmer, Grupo Montevideo AUGM

4. International Workshop: New trends in encapsulation of bioactive compounds: Applications for food industry. 1 y 2 octubre 2014. Auditorio de Ingeniería Industrial, Universidad de Santiago de Chile, total horas: 16 h.
Organiza: Grupo de Investigación en Propiedades de los Alimentos, Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Facultad Tecnológica, Universidad de Santiago de Chile. Responsable: Dra. Silvia Matiacevich. Patrocina: Fondecyt 1131017, Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Facultad Tecnológica, Vicerrectoría de Investigación de la USACH, InduAlimentos, Colegio de Ingenieros de Alimentos, SOCHITAL, CIENTEC.

5. Miembro del Comité Científico para el XIX Congreso Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Antofagasta 2013.
6. Miembro del Comité Organizador del Encuentro de Investigadores por la Ciencia y la Interdisciplinariedad de la Universidad de Santiago. 3 de diciembre de 2013.
7. Miembro del Comité Organizador de los 3 Coloquios “Ciencia, Tecnología e Innovación”, realizado en la Universidad de Santiago de Chile. 2, 20 y 30 de Agosto de 2013.
8. Miembro del Comité Organizador del IX International Symposium on the Properties of Water 2004 (ISOPOW 9). (Mar del Plata- Argentina, 25-30/09/2004).

C) DIVULGACIÓN-DIFUSION

Divulgación interna

1. USACH al día. Divulgación proyecto doctoral Rosa Navarro. Concentrado proteico de quinoa como alternativa alimenticia saludable
http://www.udesantiagoaldia.usach.cl/content/investigadoras-del-departamento-de-ciencia-y-tecnologia-de-los-alimentos-desarrollan
2. USACH al día. Divulgación proyecto Fondecyt Regular 116046. Investigación busca nuevo ingrediente para aumentar la vida útil de los productos lácteos, publicado el 4 mayo 2016.
http://www.usach.cl/news/investigacion-busca-nuevo-ingrediente-para-aumentar-la-vida-util-los-productos-lacteos
3. Ñewsletter VRIDEI. Divulgación proyecto Fondecyt Regular 116046. Investigación busca nuevo ingrediente para aumentar la vida útil de los productos lácteos, publicado el 18 de abril 2016.
http://www.vridei.usach.cl/investigaci%C3%B3n-busca-nuevo-ingrediente-para-aumentar-la-vida-%C3%BAtil-de-los-productos-l%C3%A1cteos
4. USACH al día. Divulgación seminario: Experto de la UBA propone soluciones innovadoras en materia de alimentos, publicado el 23-11-2015 http://www.usach.cl/news/experto-la-uba-propone-soluciones-innovadoras-materia-alimentos
5. Ñewsletter VRIDEI. Investigador de Universidad de Buenos Aires dicta charla sobre desafíos en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, publicado el 30/11/2015.
http://www.vridei.usach.cl/investigador-de-la-universidad-de-buenos-aires-dicta-charla-sobre-desaf%C3%ADos-en-ciencia-y-tecnolog%C3%ADa
6. USACH al día. Divulgación seminario: Reemplazo de grasas trans fue tema de Clase Magistral de especialista argentina, en marco proyecto Fondecyt Regular 1131017, publicado el 19-10-2015.
http://www.usach.cl/news/reemplazo-grasas-trans-fue-tema-clase-magistral-especialista-argentina
7. Ñewsletter VRIDEI. Presentan soluciones alternativas al problema de las grasas trans.
http://www.vridei.usach.cl/presentan-soluciones-alternativas-al-problema-de-las-grasas-trans
8. USACH al día. Divulgación workshop. Expertos en alimentos se reúnen en workshop internacional liderado por la Universidad, publicado el 2/10/2014.
http://www.usach.cl/news/expertos-alimentos-se-reunen-workshop-internacional-liderado-la-universidad
9. Ñewsletter VRIDEI. Balance workshop sobre tecnología alimentaria realizado en Universidad. http://www.vridei.usach.cl/comit%C3%A9-organizador-entrega-balance-de-workshop-sobre-tecnolog%C3%ADa-alimentaria-realizado-en-la
10. USACH al día. Divulgación proyecto Dicyt Asociativo. Desarrollan película protectora de alimentos utilizando subproductos nacionales, publicado el 9 abril 2014.
http://www.usach.cl/news/desarrollan-pelicula-protectora-alimentos-utilizando-subproductos-nacionales
11. USACH al día. Divulgación de Seminario Internacional Polímeros de origen natural, publicado el 27-08-2013.
http://www.udesantiagoaldia.cl/content/investigadores-chilenos-y-argentinos-proponen-realizar-estudios-integrados-en-el-area-de
12. USACH al día. Divulgación Proyecto Fondecyt Regular, publicado el 18 -03-2013
http://www.udesantiagoaldia.cl/content/academica-estudia-nuevas-formas-de-extender-vida-util-de-los-alimentos
13. USACH al día. Divulgación de cooperación internacional dentro del Proyecto Fondecyt Regular, publicado el 07-06-2013 http://www.udesantiagoaldia.cl/content/pasantia-de-investigadora-de-la-facultad-tecnologica-en-u-de-buenos-aires-afianza-vinculos
14. USACH al día.. Fundación Copec UC premia investigaciones del Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, publicado el 12-06-2012.
http://www.udesantiagoaldia.usach.cl/content/fundacion-copec-uc-premia-investigaciones-del-departamento-de-ciencia-y-tecnologia-de-los
15. USACH al día. Divulgación Proyecto Corfo L1. Publicado el 12/06/2012.
http://www.usachaldia.cl/diarioUAD/index.php?option=com_content&view=article&id=6294:innovador-proyecto-para-evaluacion-de-produccion-fruticola-nacional&catid=70:investigacion&Itemid=118

Divulgación en medios

Noticia Medios Fecha publicación Web
Proteínas de quínoa en polvo pueden revolucionar alimentación de veganos. Difusión proyecto doctoral
Gestión. El diario de economía y negocios de Perú 04-08-2016 http://gestion.pe/tendencias/proteinas-quinua-polvo-pueden-revolucionar-alimentacion-veganos-2167052
Perú.com 04-08-2016 http://peru.com/estilo-de-vida/vida-sana/quinua-polvo-puede-revolucionar-alimentacion-veganos-noticia-467987
Diario Metropolitano. Venezuela 04-08-2016 http://www.diariometropolitano.com.ve/2016/08/04/proteinas-de-quinoa-en-polvo-pueden-revolucionar-alimentacion-de-veganos/
Contrapunto.com 09-08-2016 http://contrapunto.com/mobile/noticia/proteinas-de-quinoa-en-polvo-pueden-revolucionar-alimentacion-de-veganos-91809/
Agroindustria360 09-08-2016 https://agroindustria360.blogspot.cl/2016/08/proteinas-de-quinua-en-polvo-pueden.html
Entorno inteligente 04-08-2016 http://entornointeligente.com/articulo/8762344/PERU-Proteinas-de-quinua-en-polvo-pueden-revolucionar-alimentacion-de-veganos
Unminutohoy.com.ar 05-08-2016 http://www.unminutohoy.com.ar/salud/item/19062-la-quinoa-revoluciona-la-alimentacion-de-los-veganos
La prensa. Panama 08-08-2016 http://impresa.prensa.com/vivir/Quinua-puede-revolucionar-dieta_0_4546795383.html
Terra.com.ar 10-08-2016 https://noticias.terra.com.ar/sociedad/proteinas-de-quinoa-en-polvo-pueden-revolucionar-alimentacion-de-veganos,a0c7ea8000b3def72594cdce33559ee3ug3nq4j3.html
Litoralpress.cl 10-08-2016 http://www.litoralpress.cl/sitio/PDF3/litoralpresspdf.aspx?id=37874054&idT=7704&org=no&carp=usach2015&ve=1
Diario Nacional El mercurio 10-08-2016 Version impresa http://impresa.elmercurio.com/Pages/NewsDetail.aspx?dt=2016-08-10&PaginaId=9&BodyID=1
Economía y negocios 10-08-2016 http://www.economiaynegocios.cl/noticias/noticias.asp?id=279224
Radio Mar del Plata, Argentina 19-08-2016 Entrevista en la radio https://mega.nz/#!KFVmCJyD!APCFbsD6NhSdveg0IfGLssLkcHl5UmhnBe85wj_fQ1s
Lideres 19-08-2016 http://www.revistalideres.ec/lideres/nutricion-alimento-veganos-chile-quinua.html
Montevideo.com.uy 12-11-2016 http://www.montevideo.com.uy/contenido/Un-concentrado-a-base-de-quinoa-como-alternativa-alimenticia-326131?plantilla=1391
Agrimundo.cl 17-11-2016 http://www.agrimundo.cl/?p=33574
Arriba el campo.com.mx 25-11-2016 http://arribaelcampo.com.mx/desarrollan-concentrado-basado-en-la-quinua-como-alternativa-alimenticia-chile/
La Red 21 13-11-2016 http://www.lr21.com.uy/salud/1311808-proteinas-quinoa-alternativa-sustituto-carne-veganos

Divulgación proyecto Fondecyt Regular 116046. Investigación busca nuevo ingrediente para aumentar la vida útil de los productos lácteos
Portal del Agro 12-04-2016 http://www.portaldelagro.cl/2016/04/12/investigacion-busca-nuevo-ingrediente-para-aumentar-vida-util-de-productos-lacteos/
Mundo Agropecuario 8-04-2016 http://www.mundoagropecuario.cl/index.php?modulo=2&cat=&view=1&idnews=58793

Difusión proyecto Innova-Corfo.
Nuevo film que alarga un 30 por ciento la vida de las hortalizas
Blueberries Chile on line. 1-09-2015 https://www.blueberrieschile.cl/aumentar-la-vida-util-de-los-arandanos-es-el-objetivo-de-tecnologia-desarrollada-en-la-universidad-de-santiago-de-chile/
Diario digital de la actualidad hortofrutícola 06-05-2014 http://www.hortoinfo.es/index.php/noticia/3388-film-hortalizas-060514
Diario Nacional El mercurio 30-8-2015 versión impresa
Diario Nacional LUN-Las últimas Noticias/El mercurio. 09-10-2015 versión impresa
Economía y negocios online 30-08-2015 http://www.economiaynegocios.cl/noticias/noticias.asp?id=178266

Difusión Workshop internacional Diario Nacional El mercurio 12-10-2014 http://images.elmercurio.com/MerServerContents/NewsPaperPages/2014/oct/12/MERSTRE015RR1210_800.swf

Divulgación proyecto Dicyt Asociativo. Desarrollan película protectora de alimentos utilizando subproductos nacionales Universia.cl. 09-04-2014 http://noticias.universia.cl/actualidad/noticia/2014/04/25/1095411/desarrollan-pelicula-protectora-alimentos-utilizando-subproductos-nacionales.html

Divulgación Proyecto Fondecyt Regular 1131017 Mujeres en Ciencia, Conicyt 22-03-2013 http://www.conicyt.cl/blog/2013/03/proyectos-fondecyt-2013-estudian-nuevas-formas-de-extender-vida-util-de-los-alimentos/

Difusión del seminario internacional “Polímeros de origen natural” Mundo Agropecuario 11-12-2014 http://www.mundoagropecuario.cl/index.php?modulo=2&cat=vie

Difusión premiados del Seminario COPEC-UC Diario Nacional El mercurio 24-11-2012 versión impresa
Divulgación de seminario proyecto Innova La tercera-postgrados 17/01/2011 http://www.latercera.com/postgrados/noticia/noticias/2011/01/1810-338162-9-expertos-abordan-nuevas-tecnologias-para-preservacion-y-calidad-de-arandanos.shtml

Participación en debates públicos

1. USACH al día. Asociación de Investigadores para el Desarrollo y la Interdisciplinariedad (INDI) desarrollan Iª Jornada de Trabajo, publicado el 26 junio 2014.
http://www.usach.cl/news/asociacion-investigadores-para-desarrollo-y-la-interdisciplinariedad-indi-desarrollan-ia
2. Newsletter VRIDEI. Difusión Jornada INDI. Investigadores de la Universidad se reunirán en jornada de Trabajo interdisciplinar.
http://www.vridei.usach.cl/investigadores-de-la-universidad-se -reunirán-en-jornada-de-trabajo-interdisciplinar
3. USACH al día. Investigadores de la Universidad buscan incrementar la realización de estudios interdisciplinarios, publicado el 14-11-2013.
http://www.usach.cl/news/investigadores-la-universidad-buscan-incrementar-la-realizacion-estudios-interdisciplinarios
4. USACH al día. Investigadores jóvenes del Plantel debaten sobre la ciencia que el país necesita, publicado el 7-08-2013.
http://www.usach.cl/news/investigadores-jovenes-del-plantel-debaten-sobre-la-ciencia-pais-necesita
5. USACH al día. Investigadores jóvenes reflexionan en torno a la importancia de la ciencia en el desarrollo del país, publicado el 23 julio-2013. http://www.usach.cl/news/investigadores-jovenes-reflexionan-torno-la-importancia-la-ciencia-desarrollo-del-pais
6. USACH al día. Investigadores jóvenes relexionan en trno a la importancia en el desarrollo del país, publicado el 20-07-2013.
http://usach.cl/news/investigadores-jovenes-reflexionan-torno-la-importancia-de-la-ciencia-en-el-desarrollo-del-país
7. USACH al día. Convocados por el Cruch, jóvenes investigadores debaten sobre políticas públicas en ciencia y tecnología, publicado el 19-07-2013.
http://www.usach.cl/news/convocados-cruch-jovenes-investigadores-debaten-sobre-politicas-publicas-ciencia-y-tecnologia

EXTENSIÓN-ASISTENCIA TÉCNICA

USACH
• Proyecto Voucher mujeres. Empresa Salam Gourmet. Desarrollo de un snack saludable a base de kale. Dic2016-abril2017. Contrato a través de CECTA. USACH. Proyecto SDT-CEC4782
• Recubrimiento comestible para aumento de vida útil de carne de Cerdo. Empresa Agrosuper. Octubre 2016-marzo 2017. Contrato a través de Proyecto SDT-CTA-4782.
• Determinación de FTIR en el marco del proyecto UANDES. 30-06-2016.
• Determinación de FTIR en el marco del proyecto UANDES. 27-05-2016.
• Determinación de los factores críticos en el pardeamiento de un gel de aloe-vera. Empresa ALOELAMPA (1 noviembre 2013 a julio 2013). Etapa 2 (marzo a septiembre 2014). Convenio a través de CECTA. USACH
• Determinación de tamaño de gota y estabilidad de jugos. Universidad de Chile. 22/09/2014
• Determinación de parámetros físicos y microbiológicos de muestras recubiertas, en el marco de proyecto UANDES. 25-09-2014.