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Carolina Luisa Astudillo Castro

Profesora Adjunta

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE VALPARAÍSO

Valparaíso, Chile

Elementos de responsabilidad social y prosocialidad en el aula Chilena Bioprocess & Membrane technology

Ciencias de la Ingeniería, mención ingeniería Bioquímica, PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DE VALPARAISO. Chile, 2010
Ciencias de la Ingeniería, mención ingeniería Bioquímica , PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DE CHILE. Chile, 2006
Ingeniero civil bioquímico, PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DE CHILE. Chile, 1998
Ciencias de la Ingeniería, mención ingeniería Bioquímica , PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DE CHILE. Chile, 1997

Profesor adjunto Full Time

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DE VALPARAISO

Ciencias Agronómicas y de los Alimentos

Valparaíso, Chile

2015 - A la fecha
Profesor Asociado Full Time

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DE VALPARAISO

Ciencias Agronómicas y de los Alimentos

Valparaíso, Chile

2010 - 2015

Trabajo de Titulación para la obtención del título de ingeniero de alimentos, Escuela de Alimentos Pontificia Universidad Católica de Valparaíso
Deborah Bravi (2019) Uso de Nanofiltración, como tecnología de membranas para la recuperación de antocianinas
Claudio Ibacache (2017) Evaluación del efecto prebiótico de los principales hidrocoloides utilizados en la industria de alimentos.
Paula Leal (2016) Caracterización de hojas y tallos de beterraga.
Alvaro Leiva (2016) Recuperación de las proteínas del suero de leche por medio de ultrafiltración y diafiltración.
Felipe Ruz (2015) Diseño de un Software en visual basic para la elaboración de recetas cerveceras.
Camila Larenas (2014) Formulación de quesos con concentrados de micelas de caseína obtenidas por microfiltración.
Claudia Ahumada (2014) Efecto del tamaño de corte en la calidad de leches microfiltradas con membranas de 0.45 a 1.4 micrómetros.
Claudia Nuñez (2014) Efecto del tamaño de corte en la retención de Listeria inocua durante la microfiltración de leche.

Profesor co-guía de Tesis de Doctorado del Programa de Doctorado en Ciencias de la Ingeniería, mención en ingeniería bioquímica, de la Escuela de Ingeniería Bioquímica PUCV. Estudiante: Andrés Cordova. (2016)

Jiménez M. & Astudillo C. Profesional “Alto” en conocimientos y responsabilidad Social. Publireportajes La Segunda. 16 Septiembre 2016.

Fiesta de la Ciencia. Programa Explora . Anualmente desde el año 2015

Capítulo de Libros
Córdova, Andres; Astudillo, Carolina; Illanes, Andrés. Membrane technology for purification of enzymatically produced oligosaccharides. In: Separation of Functional Molecules in Food by Membrane Technology. Elsevier. Dr. Charis Galanakis Editor. Grecia, Atenas, 2020.

Premios y Distinciones

2008 Beca CONICYT: Beca de Doctorado en Chile, año académico 2008.
2009 Beca CONICYT: Beca de Término de Tesis, año académico 2009.
2010 Beca EA3 NanoMemCourse, Cetraro Rende, Italia.
2010 Membresía por un año para la “European Membrane Society” otorgada por los organizadores del EA3 NanoMemCourse 2010.
2011 Congreso CIBIA Premio al mejor poster área de ingeniería.
2014 Congreso IICTA Segundo lugar modalidad poster.


Ultrasound-assisted enzymatic synthesis of galacto-oligosaccharides using native whey with two commercial β-galactosidases: Aspergillus oryzae and Kluyveromyces var lactis Córdova, Andrés; Astudillo-Castro, Carolina; Henriquez, Paola; Manríquez, Natalia; Nuñez, Helena; Guerrero, Cecilia; Álvarez, Dafne; Aburto, Carla; Carrasco, Vinka; Oñate, Sebastián; Lehuedé, Luciana Article WOS CORE ISI COLLECTION FOOD CHEMISTRY (2023)
Estimating the Product Inhibition Constant from Enzyme Kinetic Equations Using the Direct Linear Plot Method in One-Stage Treatment Valencia, Pedro L.; Sepulveda, Bastian; Gajardo, Diego; Astudillo-Castro, Carolina Article ISI CATALYSTS (2020)
Prediction of the Limiting Flux and Its Correlation with the Reynolds Number during the Microfiltration of Skim Milk Using an Improved Model Astudillo-Castro, Carolina; Cordova, Andres; Oyanedel-Craver, Vinka; Soto-Maldonado, Carmen; Valencia, Pedro; Henriquez, Paola; Jimenez-Flores, Rafael Article ISI FOODS (2020)
Recent advances and perspectives of ultrasound assisted membrane food processing Córdova, Andrés; Astudillo-Castro, Carolina; Ruby-Figueroa, René; Valencia, Pedro; Soto, Carmen Article ISI SCOPUS Food Research International (2020)
Effect of the lactose hydrolysis on galacto-oligosaccharides mixtures subjected to nanofiltration: A detailed fractionation analysis SantibÃ¡Ã±ez L.; CÃ³rdova A.; Astudillo-Castro C.; Illanes A. Article ISI SCOPUS SEPARATION AND PURIFICATION TECHNOLOGY (2019)
Proteolytic susceptibility of food by-product proteins=> An evaluation by means of a quantitative index Valencia, Pedro; Solis, Tamara ; Rojas, Paula; Ibañez, Francisco; Astudillo-Castro, Carolina; Pinto, Marlene; Almonacid, Sergio. Article PROCESS BIOCHEMISTRY (2019)
Quality assessment and multivariate calibration of 5-hydroxymethylfurfural during a concentration process for clarified apple juice Córdova, Andrés; Saavedra, Jorge; Mondaca, Valentina; Vidal, Juan; Astudillo-Castro, Carolina Article ISI SCOPUS FOOD CONTROL (2019)
Kinetic, metabolic and macromolecular response of bacteria to chronic nanoparticle exposure in continuous culture Faghihzadeh, F.; Anaya, N. M.; Astudillo-Castro, C.; Oyanedel-Craver, V. Article ISI SCOPUS ENVIRONMENTAL SCIENCE-NANO (2018)
Application of the median method to estimate the kinetic constants of the substrate uncompetitive inhibition equation Valencia, Pedro Luis; Astudillo-Castro, Carolina; Gajardo, Diego; Flores, Sebastián Article ISI SCOPUS JOURNAL OF THEORETICAL BIOLOGY (2017)
Industrial avocado waste: Functional compounds preservation by convective drying process Jorge Saavedra, Andrés Córdova, Rosa Navarro, Paulo Díaz-Calderón, Claudia Fuentealba, Carolina Astudillo-Castro, Lea Toledo, Javier Enrione & Lena Galvez Article ISI SCOPUS JOURNAL OF FOOD ENGINEERING (2017)
Purification of galacto-oligosaccharides (GOS) by three-stage serial nanofiltration units under critical transmembrane pressure conditions Cordova, A.; Astudillo, C.; Santibañez, L.; Cassano, A.; Ruby-Figueroa, R.; Illanes, A. Article ISI SCOPUS CHEMICAL ENGINEERING RESEARCH & DESIGN (2017)
Quinoa proteins (Chenopodium quinoa Willd.) fractionated by ultrafiltmtion using ceramic membranes: The role of pH on physicochemical and conformational properties Navarro-Lisboa, Rosa; Herrera, Camila; Zúñiga, Rommy N.; Enrione, Javier; Guzmán, Fanny; Matiacevich, Silvia; Astudillo-Castro, Carolina Article ISI SCOPUS FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING (2017)
Assessment of the fouling mechanisms of an ultrafiltration membrane bioreactor during synthesis of galacto-oligosaccharides=> Effect of the operational variables Córdova, Andrés; Astudillo, Carolina; Guerrero, Cecilia; Vera, Carlos; Illanes, Andrés Article Desalination (2016)
Nanofiltration potential for the purification of highly concentrated enzymatically produced oligosaccharides Cordova A.; Astudillo, C.; Giorno, L; Guerrero C.; Conidi, C; Illanes A.; Cassano, A Article ISI SCOPUS FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING (2016)
Performance of an ultrafiltration membrane bioreactor (UF-MBR) as a processing strategy for the synthesis of galacto-oligosaccharides at high substrate concentrations. Cordova A.; Astudillo, C.; Vera C.; Guerrero C.; Illanes A. Article ISI SCOPUS JOURNAL OF BIOTECHNOLOGY (2016)
Limiting Flux and Critical Transmembrane Pressure Determination Using an Exponential Model: The Effect of Concentration Factor, Temperature, and Cross-Flow Velocity during Casein Micelle Concentration by Microfiltration Astudillo-Castro C.L. Article INDUSTRIAL & ENGINEERING CHEMISTRY RESEARCH (2015)
Mechanisms of mineral membrane fouling growth modulated by pulsed modes of current during electrodialysis: Evidences of water splitting implications in the appearance of the amorphous phases of magnesium hydroxide and calcium carbonate Cifuentes-Araya, N; Astudillo-Castro, C; Bazinet, L Article JOURNAL OF COLLOID AND INTERFACE SCIENCE (2014)
Dilemas Ideológicos ante una Formación Universitaria con Sello Valórico Distintivo: El Caso de una Carrera de Ingeniería Jiménez M., Reveco J. González L & C. Astudillo Article SCIELO FORMACION UNIVERSITARIA (2013)
Analysis of the Membrane Fouling Mechanisms Involved in Clarified Grape Juice Ultrafiltration Using Statistical Tools Cancino-Madariaga, B; Ruby R.; Astudillo-Castro, C; Saavedra-Torrico, J; Lutz Riquelme M. Article INDUSTRIAL & ENGINEERING CHEMISTRY RESEARCH (2012)
A new parameter for membrane cleaning evaluation Astudillo, C.; Parra J.; Gonzalez S.; Cancino, B Article ISI SCOPUS SEPARATION AND PURIFICATION TECHNOLOGY (2010)
Monitoreo y Análisis de un Proceso de Elaboración de una Bebida Carbonatada mediante 3-Way PLS Saavedra, Jorge A; Puente, Luis A; Cancino, Beatriz; Astudillo, Carolina Article SCIELO Información tecnológica (2010)
Monitoring and analysis of a soft-drinks bottling process using 3-Way PLS [Monitoreo y análisis de un proceso de elaboración de una bebida carbonatada mediante 3-Way PLS] Saavedra J.A.; Puente L.A.; Cancino, B; Astudillo, C. Article SCOPUS Informacion Tecnologica (2010)
Effect of CO2 air enrichment in the biooxidation of a refractory gold concentrate by Sulfolobus metallicus adapted to high pulp densities Astudillo, C.; Acevedo, F Article ISI SCOPUS HYDROMETALLURGY (2009)
Presión Osmótica de Soluciones Salinas y Azucaradas: su Influencia en Procesos de Osmosis Inversa en la Industria de Alimentos Cancino, Beatriz; Ulloa, Lila; Astudillo, Carolina Article SCIELO Información tecnológica (2009)
Adaptation of Sulfolobus metallicus to high pulp densities in the biooxidation of a flotation gold concentrate Astudillo, C.; Acevedo, F Article ISI SCOPUS HYDROMETALLURGY (2008)
A new methodology for the optimal design of batch fermentation plants Simpson, R; Astudillo, C.; Acevedo, F Article ISI SCOPUS BIOCHEMICAL ENGINEERING JOURNAL (2005)


Assessing the volumetric productivity of an ultrafiltration membrane bioreactor during the synthesis of galacto-oligosaccharides Cordova A.; Astudillo, C.; Illanes A.; Guerrero C. Abstract ISI NEW BIOTECHNOLOGY (2014)
Determination of colloid osmotic pressure through water activity for biological fluids Astudillo, C.; Cancino, JS Abstract ISI NEW BIOTECHNOLOGY (2009)
Chemical cleaning of ceramic membranes fouled with goat milk Astudillo, C.; Gonzalez S.; Cancino, B Abstract ISI JOURNAL OF BIOTECHNOLOGY (2008)
Effect of pulp densities on the bioleaching capacity of an adapted strain of S. metallicus Astudillo, C.; Gonzalez P.; Gentina, JC; Acevedo, F Abstract ISI JOURNAL OF BIOTECHNOLOGY (2008)
Pulsed ultraviolet radiation, microfiltration and chlorine dioxide on Alyciclobacillus acidoterrestris Cancino, B; Kaiser S.; Kasahara I.; Díaz P; Alvarez J.; Astudillo, C. Abstract ISI JOURNAL OF BIOTECHNOLOGY (2008)


Formación en prosocialidad para el ejercicio profesional socialmente responsable. Intervención curricular Jimenez M., Astudillo C., Reveco J., Jiménez J. & L. Gonzalez ConferencePaper (2016)
INTEGRANDO ACTIVIDADES LÚDICAS AL AULA EN EDUCACIÓN EN INGENIERÍA Astudillo C., Jiménez M., González L. & J. Reveco ConferencePaper (2016)
PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE VALPARAISO: DESAFIOS SOCIALMENTE RESPONSABLES DEL TERRITORIO Jiménez G., Jiménez M., Olavarría A., Astudillo C., Letelier D., Salinas R., González L. & J. Reveco ConferencePaper (2016)
Docencia en Educación Superior, ¿Primer año o quinto medio?, ¿Qué estudiantes hay en la sala? Astudillo C., González L., Reveco J. & M. Jiménez ConferencePaper (2014)
Incorporando en el aula los conceptos de responsabilidad pro-social para estudiantes de Ingeniería de Alimentos Astudillo C., González L., Reveco J. & M. Jiménez ConferencePaper (2014)
Correlation between reynolds number and limit flux during skim milk microfiltration Astudillo, C.; Pontificia B.C. ConferencePaper SCOPUS Procedia Engineering (2012)


Procedimiento para preparar un ingrediente en polvo a base de concentrado de proteínas de quinoa con adición de aceites esenciales con propiedades antioxidantes y material de pared vegetal, así como dicho producto obtenido y su aplicación Navarro, Rosa; Astudillo, Carolina; Matiacevich, Silvia. Patent Patente concedida (2019)


Hydrocolloid-based edible coatings as strategy to produce healthier French-fries options. Carvajal, Patricio Armando; Valencia, Pedro Luis; Cordova, Andrés; Ramírez, Cristian; Henriquez, María Carolina Proyecto (2021)
DESARROLLO DE UNA BIORREFINERIA PARA EL APROVECHAMIENTO DEL LACTOSUERO EMPLEANDO LAS TECNOLOGIAS DE BIOCATALISIS ENZIMATICA, DE FERMENTACION Y DE SEPARACION POR MEMBRANAS Astudillo, Carolina Proyecto (2019)
Efecto antimicrobiano de extractos obtenidos de residuos de la industria de alimentos Astudillo, Carolina Proyecto (2018)
Determinación de parámetros de operación para la extensión de vida útil de productos de pastelería en base a legumbres, libres de gluten, de lácteos y sin azúcar agregada Voucher CORFO (16VIP71541) Proyecto 2017-2017 Investigador(a)
Efecto de los principales hidrocoloides utilizados en la industria de alimentos sobre probioticos comerciales Astudillo, Carolina Proyecto (2017)
Obtencion de extractos fenolicos purificados a partir de la borra de cafe. Astudillo, Carolina Proyecto (2017)
Obtención de un concentrado de proteínas vegetales a partir de cereales y leguminosas chilenas de calidad nutricional mejorada para consumidores con requerimientos nutricionales especiales Fundación para la Innovación Agraria. (FIA PYT 2016-0557) Proyecto 2017-2018 Coinvestigador(a)
Determinacion de parametros de operacion para la extension de vida util de productos de pasteleria en base a legumbres, libres de gluten, de lacteos y sin azucar agregada. Empresa NUNA HEALTHY FOOD E.I.R.L. Astudillo, Carolina Proyecto (2016)
Enzymatic membrane reactor for the hydrolysis of fish by-product proteins Valencia, Pedro Luis; Astudillo, Carolina Luisa Proyecto (2016)
Enzymatic membrane reactor for the hydrolysis of fish by-product proteins FONDECYT (1161293) Proyecto 2016-2018 Coinvestigador(a)
Plataforma online para el diseño de recetas para cervezas artesanales Astudillo, Carolina Proyecto (2016)
Plataforma online para el diseño de recetas para cervezas artesanales FONDEF (VIU15EP003) Proyecto 2016-2017 Inv. Patrocinante
Determinación de parámetros de operación para la extensión de vida útil de membranas poliméricas en la Nanofiltración del suero de leche. CORFO (VOUCHER DE INNOVACIÓN EN PYMES) (15VIP-43848) Proyecto 2015-2015 Investigador(a)
Mejoramiento proceso de nanofiltracion de Suero de Leche. Empresa La Vaquita de Codigua Chamy, Rolando Proyecto (2015)
Plataforma online para el diseño de recetas para cervezas artesanales FONDEF (VI15P0036) Proyecto 2015-2016 Inv. Patrocinante
Recuperación de antioxidantes mediante fermentación en sustrato sólido a partir del bagazo de plantas de tomate Pontificia Universidad Católica de Valparaíso (DIE 037.698/2015) Proyecto 2015-2015 Director(a)
Restauración de membranas cerámicas utilizadas para fraccionar nanopartículas de plata Pontificia Universidad Católica de Valparaíso (037.419/2015) Proyecto 2015-2015 Director(a)
Extracción de compuestos bio-activos en propóleos de la región de Valparaiso Pontificia Univesidad Católica de Valparaíso (222.0/2013) Proyecto 2013-2013 Investigador(a)
Uso del video como herramienta pedagógica para el fortalecimiento de habilidades de trabajo colaborativo en primer año de ingeniería de alimentos Pontificia Univesidad Católica de Valparaíso (---) Proyecto 2013-2013 Director(a)
Indagación de las formas en que se manifiesta el sello valórico como carácter distintivo en el perfil profesional en la formación del ingeniero de alimentos Pontificia Univesidad Católica de Valparaíso (037.388-2012) Proyecto 2012-2012 Director(a)
Obtención de hidrolizados de proteínas lácteas para la elaboración de formulas infantiles hipoalergénicas EUROCHILE (---) Proyecto 2012-2012 Investigador(a)
Obtención de una fórmula láctea hipoalergénica a partir de leche de rumiantes utilizando tecnología de membranas Corfo-Innova Chile Línea 1 I+D Aplicada (11ID1-10462) Proyecto 2012-2012 Subdirector(a)
Aplicación de una nueva estrategia de operación para la minimización del ensuciamiento de la membrana durante la concentración de micelas de caseína de leche por microfiltración Pontificia Univesidad Católica de Valparaíso (---) Proyecto 2011-2011 Director(a)
Elaboración de un material lúdico para facilitar el aprendizaje de los alumnos de primer año de ingeniería de alimentos Pontificia Univesidad Católica de Valparaíso (---) Proyecto 2011-2011 Director(a)
STUDY AND OPTIMIZATION OF TWO STAGE MICROFILTRATION PROCESS' GLOBAL PRODUCTIVITY, FOR SKIM MILK SHELF LIFE'S EXTENSION AND CASEIN CONCENTRATE PRODUCTION, USING AN OPERATIONAL STRATEGY INVOLVING FOULING CONTROL BY TIME VARIABLE TRANSMEMBRANE FONDECYT (11110402) Proyecto 2011-2014 Director(a)
Desarrollo de un proceso para la biooxidación continua de concentrados refractarios de oro mediante el termófilo extremo Sulfolobus metallicus FONDECYT (1020768) Proyecto 2002-2005 Tesista