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cristian tapia villanueva

profesor asociado

University of Chile

santiago, Chile

Biopolimeros, Proteinas de alimentos; Peliculas Comestibles; Propiedades funconales/tecnolÃ³gicas de biopolimeros; modificacion de biopolÃmeros y polÃmeros sintÃ©ticos y su aplicaciÃ³n industrial; Nuevos mÃ©todos de enseÃ±anza de operaciones unitarias aplicadas a la industria farmacÃ©utica y de alimentos

Ciencias Farmacéuticas, UNIVERSIDAD DE CHILE. Chile, 2005

Profesor Asociado Full Time

UNIVERSIDAD DE CHILE

ciencias quimicas y farmaceuticas

santiago, Chile

1986 - A la fecha

pregrado 20 memorias
magister 4 tesis
doctorado 6 tesis


Manufacture of β-chitin nano- and microparticles from jumbo squid pen (Dosidicus gigas) and evaluation of their effect on mechanical properties and water vapour permeability of polyvinyl alcohol/chitosan films Luis, Llanquileo; Alexander, Gamboa; Lilian, Abugoch; Cristian, Tapia Article ISI JOURNAL OF FOOD ENGINEERING (2021)
Development of a scalable procedure by a discontinuous crossflow DF/UF to obtain a concentrate of chenopodin from a dead-end centrifugal UF at bench scale Arazo M.; Jaque N.; Caro N.; Abugoch L.; Tapia C. Article ISI SCOPUS FOOD CHEMISTRY (2020)
Effect of high-intensity ultrasound treatment in combination with transglutaminase and nanoparticles on structural, mechanical, and physicochemical properties of quinoa proteins/chitosan edible films Vera A.; Tapia C.; Abugoch L. Article ISI SCOPUS INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES (2020)
Soluble complexes between chenopodins and alginate/chitosan: Intermolecular interactions and structural-physicochemical properties Romo I.; Abugoch L.; Tapia C. Article ISI SCOPUS CARBOHYDRATE POLYMERS (2020)
Chitosan thymol nanoparticles improve the antimicrobial effect and the water vapour barrier of chitosan-quinoa protein films Medina, Estefanía; Caro, Nelson; Abugoch, Lilian; Gamboa, Alexander; Díaz-Dosque, Mario; Tapia, Cristian Article ISI SCOPUS JOURNAL OF FOOD ENGINEERING (2019)
Conformational and physicochemical properties of quinoa proteins affected by different conditions of high-intensity ultrasound treatments Vera, A; Valenzuela, MA.; Yazdani-Pedram, M; Tapia, C; Abugoch, L Article ISI SCOPUS ULTRASONICS SONOCHEMISTRY (2019)
Effects of Antimicrobial Edible Coating of Thymol Nanoemulsion/Quinoa Protein/Chitosan on the Safety, Sensorial Properties, and Quality of Refrigerated Strawberries (Fragaria × ananassa) Under Commercial Storage Environment Robledo, Nancy; López, Luis; Bunger, Andrea; Tapia, Cristian; Abugoch, Lilian Article FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY (2018)
Thymol nanoemulsions incorporated in quinoa protein/chitosan edible films; antifungal effect in cherry tomatoes Robledo, Nancy; Vera, Paola; López, Luis; Yazdani-Pedram, Mehrdad; Tapia, Cristian; Abugoch, Lilian Article Food Chemistry (2018)
Novel active packaging based on films of chitosan and chitosan/quinoa protein printed with chitosan-tripolyphosphate-thymol nanoparticles via thermal ink-jet printing Caro N.; Medina, E; Diaz-Dosque, M; López, L.; Abugoch, L; Tapia C. Article ISI SCOPUS FOOD HYDROCOLLOIDS (2016)
Shelf-life of fresh blueberries coated with quinoa protein/chitosan/sunflower oil edible film Abugoch, L; Tapia C.; Plasencia, D; Pastor, A.; Castro-Mandujano, O; López, L.; Escalona, VH Article ISI SCOPUS JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE (2016)
Effect of edible quinoa protein-chitosan based films on refrigerated strawberry (Fragaria x ananassa) quality Valenzuela C.; Tapia C.; López, L.; Bunger, A; Escalona, V; Abugoch, L Article ISI SCOPUS ELECTRONIC JOURNAL OF BIOTECHNOLOGY (2015)
Spray Freeze-Drying as an Alternative to the Ionic Gelation Method to Produce Chitosan and Alginate Nano-Particles Targeted to the Colon Gamboa A; Araujo V.; Caro N.; Gotteland M.; Abugoch, L; Tapia C. Article ISI SCOPUS JOURNAL OF PHARMACEUTICAL SCIENCES (2015)
Relationships between leaf anatomy, morphology, and water use efficiency in Aloe vera (L) Burm f. as a function of water availability Silva H.; Sagardia, S; Ortiz, M; Franck, N; Opazo, M.; Quiroz M.; Baginsky, C; Tapia C. Article ISI SCIELO SCOPUS Revista chilena de historia natural (2014)
Chitosan and platelet-derived growth factor synergistically stimulate cell proliferation in gingival fibroblasts Silva D.; Arancibia, R.; Tapia C.; Acuna-Rougier, C; Diaz-Dosque, M; Cáceres M.; Martinez, J.; Smith, PC Article ISI SCOPUS JOURNAL OF PERIODONTAL RESEARCH (2013)
Effect of alkaline extraction on the structure of the protein of quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) and its influence on film formation Valenzuela C.; Abugoch, L; Tapia C.; Gamboa A Article ISI SCOPUS INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY (2013)
Effects of Chitosan Particles in Periodontal Pathogens and Gingival Fibroblasts Arancibia, R.; Maturana, C.; Silva D.; Tobar, N.; Tapia C.; Salazar, JC; Martinez, J.; Smith, PC Article ISI SCOPUS JOURNAL OF DENTAL RESEARCH (2013)
Quinoa protein-chitosan-sunflower oil edible film: Mechanical, barrier and structural properties Valenzuela C.; Abugoch, L; Tapia C. Article ISI SCOPUS LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY (2013)
Release of prednisolone and inulin from a new calcium-alginate chitosan-coated matrix system for colonic delivery Araujo V.; Gamboa A; Caro N.; Abugoch, L; Gotteland M.; Valenzuela F.; Merchant, HA; Basit, AW; Tapia C. Article ISI SCOPUS JOURNAL OF PHARMACEUTICAL SCIENCES (2013)
Biochemical, physicochemical and functional characterization of turbot (Scophthalmus maximus). Study of the changes occurring during the 4°C storage Caracterización bioquímica, fisicoquímica y funcional de turbot (Scophthalmus maximus) y estudio de sus modificaciones durante el almacenamiento a 4°C Abugoch, L; Tapia C.; Aravena M.E.; López, L.; Ramirez A.; Oyarzo M. Article SCOPUS ARCHIVOS LATINOAMERICANOS DE NUTRICION (2011)
Characterization of quinoa protein-chitosan blend edible films Abugoch, LE; Tapia C.; Villaman, MC; Yazdani-Pedram, M; Diaz-Dosque, M Article ISI SCOPUS FOOD HYDROCOLLOIDS (2011)
Influence of chitosan grafted poly(vinyl sulfonic acid) as template on the calcium carbonate crystallization A. Neira-Carrillo, ; P. Mercadé-Jaque; M. Diaz-Dosque; C. Tapia-Villanueva, ; M. Yazdani-Pedram Article J. Iran. Chem. Soc. (2011)
Uptake of copper (II) ions from acidic aqueous solutions using a continuous column packed with microcapsules containing a beta-hydroxyoximic compound Araneda, C; Basualto, C; Sapag J.; Tapia C.; Cotoras D.; Valenzuela F. Article ISI SCOPUS CHEMICAL ENGINEERING RESEARCH & DESIGN (2011)
Effect of water availability on growth and water use efficiency for biomass and gel production in Aloe Vera (Aloe barbadensis M.) Silva H.; Sagardia, S; Seguel, O.; Torres C.; Tapia C.; Franck, N; Cardemil L. Article ISI SCOPUS INDUSTRIAL CROPS AND PRODUCTS (2010)
The Effect of Chitosan as Internal or External Coating on the 5-ASA Release from Calcium Alginate Microparticles Tapia C.; Molina, S; Diaz A.; Abugoch, L; Diaz-Dosque, M; Valenzuela F.; Yazdani-Pedram, M Article ISI SCOPUS AAPS PHARMSCITECH (2010)
Cr(VI) sorption behavior from aqueous solutions onto polymeric microcapsules containing a long-chain quaternary ammonium salt: Kinetics and thermodynamics analysis Barassi, G; Valdes, A; Araneda, C; Basualto, C; Sapag J.; Tapia C.; Valenzuela F. Article ISI SCOPUS JOURNAL OF HAZARDOUS MATERIALS (2009)
Design and Evaluation of Practical Activity for Teaching Pharmaceutical Water Production Tapia C.; Sapag-Hagar, J; López, L.; Zunino, GF; Valenzuela F.; Basualto, C Article ISI SCOPUS INDIAN JOURNAL OF PHARMACEUTICAL EDUCATION AND RESEARCH (2009)
Stability of quinoa flour proteins (Chenopodium quinoa Willd.) during storage Abugoch, L; Castro, E.; Tapia C.; Anon, MC; Gajardo P.; villarroel a. Article ISI SCOPUS INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY (2009)
Microencapsulation by Spray Coagulation of Diltiazem HCl in Calcium Alginate-Coated Chitosan Tapia C.; Montezuma, V; Yazdani-Pedram, M Article ISI SCOPUS AAPS PHARMSCITECH (2008)
Study of dissolution behavior of matrices tablets based on alginate-gelatin mixtures as prolonged diltiazem hydrochloride release systems Tapia C.; Ormazabal, V; Costa E.; Yazdani-Pedram, M Article ISI SCOPUS DRUG DEVELOPMENT AND INDUSTRIAL PHARMACY (2007)
Removal of copper ions from a waste mine water by a liquid emulsion membrane method Valenzuela F.; Fonseca, C.; Basualto, C; Correa O.; Tapia C.; Sapag J. Article ISI SCOPUS MINERALS ENGINEERING (2005)
Study of the release mechanism of diltiazem hydrochloride from matrices based on chitosan-alginate and chitosan-carrageenan mixtures Tapia C.; Corbalan, V; Costa E.; Gai, MN; Yazdani-Pedram, M Article ISI SCOPUS BIOMACROMOLECULES (2005)
Use of a surfactant liquid membrane contactor for zinc uptake from an acid aqueous effluent Valenzuela F.; Auspont, J; Basualto, C; Tapia C.; Sapag J. Article ISI SCOPUS CHEMICAL ENGINEERING RESEARCH & DESIGN (2005)
Comparative studies on polyelectrolyte complexes and mixtures of chitosan-alginate and chitosan-carrageenan as prolonged diltiazem clorhydrate release systems Tapia C.; Escobar, Z; Costa E.; Sapag-Hagar, J; Valenzuela F.; Basualto, C; Gai, MN; Yazdani-Pedram, M Article ISI SCOPUS EUROPEAN JOURNAL OF PHARMACEUTICS AND BIOPHARMACEUTICS (2004)
Using an Interactive CD-ROM to Teach Pharmacy Students Unit Operations Tapia C.; Basualto, C; Sapag-Hagar, J; Lozano F.V.; Muller, M.; Zunino G. Article SCOPUS PHARMACEUTICAL ENGINEERING (2004)
INFLUENCE OF NONIONIC SURFACTANT COMPOUND ON COUPLED TRANSPORT OF COPPER (II) THROUGH A LIQUID MEMBRANE Valenzuela F.; Salinas, C; Basualto, C; Sapag-Hagar, J; Tapia C. Article ISI SCIELO SCOPUS Journal of the Chilean Chemical Society (2003)
Synthesis and unusual swelling behavior of combined cationic/non-ionic hydrogels based on chitosan Yazdani-Pedram, M; Tapia C.; Retuert, J; Arias, JL Article ISI MACROMOLECULAR BIOSCIENCE (2003)
Development of an interactive CD-ROM for teaching unit operations to pharmacy students Tapia C.; Sapag-Hagar, J; Muller, M.; Valenzuela F.; Basualto, C; Zunino, GF Article ISI SCOPUS AMERICAN JOURNAL OF PHARMACEUTICAL EDUCATION (2002)
EFFECT OF THE REACTION CONDITIONS OVER THE YIELD AND PROPERTIES OF METHYLCELLULOSE OBTAINED FROM PINUS RADIATA KRAFT BLEACHED CELLULOSE Tapia C.; Sapag J.; Andrade, CT; Hasson, J; Valenzuela F.; Basualto, C Article ISI SCIELO SCOPUS BOLETIN DE LA SOCIEDAD CHILENA DE QUIMICA (2002)
Study of the influence of the pH media dissolution, degree of polymerization, and degree of swelling of the polymers on the mechanism of release of Diltiazem from matrices based on mixtures of chitosan/alginate Tapia C.; Costa E.; Moris, M; Sapag-Hagar, J; Valenzuela F.; Basualto, C Article ISI SCOPUS DRUG DEVELOPMENT AND INDUSTRIAL PHARMACY (2002)
Study of the prolonged release of theopylline from polymeric matrices based on grafted chitosan with acrylamide Tapia C.; Costa E.; Terraza, C; Munita, AM; Yazdani-Pedram, M Article ISI PHARMAZIE (2002)
CHARACTERIZATION OF ALKALICELLULOSE OF PINUS RADIATA AND EUCALYPTUS GLOBULUS BASED ON ITS MOLECULAR WEIGHT AND DEGREE OF ACCESIBILITY Tapia C.; Sapag-Hagar, J; Morales F.; Valenzuela F.; Basualto, C Article ISI SCIELO SCOPUS BOLETIN DE LA SOCIEDAD CHILENA DE QUIMICA (2001)
EXTRACCION DE Mo (VI) CON AMINAS TERCIARIAS EN UN REACTOR DE MEMBRANAS LIQUIDAS DE SOPORTE SOLIDO Valenzuela F.; Pizarro, F; Basualto, C; Sapag J.; Tapia C. Article SCIELO BOLETIN DE LA SOCIEDAD CHILENA DE QUIMICA (2001)
Extraction of Mo (VI) with tertiary amines in a solid-supported liquid membrane reactor Valenzuela F.; Pizarro, F; Basualto, C; Sapag J.; Tapia C. Article ISI BOLETIN DE LA SOCIEDAD CHILENA DE QUIMICA (2001)
Separation of Cu(II) and Mo(VI) from mine waters using two microporous membrane extraction systems Valenzuela F.; Aravena, H; Basualto, C; Sapag J.; Tapia C. Article ISI SCOPUS SEPARATION SCIENCE AND TECHNOLOGY (2000)


APLICACIONES DE LA NANOBIOTECNOLOGÍA PARA EL DESARROLLO DE PRODUCTOS NUTRACÉUTICOS ÚTILES PARA LA PREVENCIÓN Y TRATAMIENTO DE LA ENFERMEDAD INFLAMATORIA INTESTINAL Tapia C.; Zavaleta, A Proyecto (2019)
Agregación de valor al aceite esencial obtenido a partir de residuos madereros del ciprés de las guaitecas, aprovechando su potencial antimicrobiano en aplicaciónes del área dental y cosmética FIA región de Aysen (PYT-2017-0853) Proyecto 2018-2020 Subdirector(a)
Bioenvases imprimibles con “tintas bioactivas encapsuladas” con doble funcionalidad de entregar información y aumentar la vida útil de berries.Proyecto CORFO=> Plataforma de innovación en envases y embalajes para alimentos CORFO=> Plataforma de innovación en envases y embalajes para alimentos (xx) Proyecto 2017-2021 Coinvestigador(a)
 Modelo de Integración de la Investigación y el Postgrado en la Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas para Fortalecer el Binomio Interdisciplinariedad - Internacionalización de los Programas de Doctorado. UCH-1566. Concurso Diseño e Implementación de Estrategias de Internacionalización de la Investigación y Doctorados de la Universidad de Chile 2016. (UCH-1566) Proyecto 2016-2018 Coinvestigador(a)
Actualización e implementación de unidades de enseñanza práctica del área tecnológica para mejorar las competencias de los estudiantes de las carreras de Química y Farmacia e Ingeniería en Alimentos, satisfaciendo los requerimientos de la industria nacional MECESUP UCH 1103 (UCH 1103) Proyecto 2012-2014 Director(a)
Bioenvases a base de quínoa, quitosano con agentes activos nanoencapsulados para aumentar la vida útil de frutas de bajo pH. Proyecto de I+D APLICADA CORFO (12IDL2-13621) Proyecto 2012-2014 Coinvestigador(a)
Formulation and Process development of microparticles and nanoparticles base don chitosan-alginate intended for inulin and prednisolone colonic delivery FONDECYT (1110134) Proyecto 2011-2014 Inv. Responsable
Desarrollo de un prototipo de producto dental en base a quitosano y triclosán para la prevención y tratamiento de la enfermedad periodontal. FONDEF (D08I1141) Proyecto 2010-2012 Investigador(a)
Desarrollo y Caracterización Tecnológica de Potencialidades Estratégicas en Berries de Exportación=> Aumento de Vida Útil Post-cosecha y Calidad INNVOVA-CORFO (07CT9 PUT-06) Proyecto 2009-2012 Subdirector(a)
ESTUDIO DEL USO DE MICROCAPSULAS DE COMPLEJOS POLIELECTROLITOS QUITOSANOALGINATO COMO MATRIZ DE LIBERACION CONTROLADA DE FARMACOS. FONDECYT (1061146) Proyecto 2006-2009 Inv. Responsable

cristian tapia

profesor asociado

ciencia de los alimentos y tecnologia quimica

University of Chile

santiago, Chile

Fernando Valenzuela

Profesor Titular

Ciencia de los Alimentos y Tecnología Química

UNIVERSIDAD DE CHILE, FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS Y FARMACÉUTICAS

Santiago, Chile

Carlos Basualto

Académico Jornada Completa

Ciencia de los Alimentos y Tecnología Química

UNIVERSIDAD DE CHILE

Santiago, Chile

Lilian Abugoch

Profesora Asociada

Ciencia de los Alimentos y Tecnología Química

UNIVERSIDAD DE CHILE

Santiago, Chile

Mehrdad Yazdani-Pedram

Académico Profesor Titular

Organic and Physical Chemistry

Universidad de Chile

Santiago, Chile

Nelson Caro

Director de Centro

Centro de Investigación Austral Biotech

Universidad Santo Tomás

Santiago, Chile

Alexander Gamboa

Profesor Asistente

Ciencias del Ambiente

Universidad de Santiago de Chile

Santiago, Chile

carolina valenzuela

profesor asistente

fomento de la produccion animal

universidad de chile

santiago, Chile

Jorge Martinez

Profesor Titular

Laboratorio de Biología Celular

INSTITUTO DE NUTRICIÓN Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS (INTA), UNIVERSIDAD DE CHILE

Santiago, Chile

Mario Diaz

Profesor asistente

Instituto Ciencias odontológicas

UNIVERSIDAD DE CHILE FACULTAD DE ODONTOLOGIA

Santiago, Chile

Mauricio Ortiz

Director

Agronomia

Centro de Estudios Avanzados en Fruticultura

Rengo, Chile

Andrea Bunger

Académico

Departamento de Ciencia de los Alimentos y Tecnología Química

UNIVERSIDAD DE CHILE

Santiago, Chile

Cecilia Baginsky

Profesora Asociada

Producción Agrícola

UNIVERSIDAD DE CHILE. FAC CS. AGRONÓMICAS

Santiago, Chile

Victor Escalona

ASSOCIATED RESEARCHER

CIENCIAS AGRONOMICAS

UNIVERSIDAD DE CHILE

SANTIAGO, Chile

Jose Arias

Full Professor

Animal Biology

FACULTAD DE CIENCIAS VETERINARIAS, UNIVERSIDAD DE CHILE

Santiago, Chile

olosmira correa

PROFESOR ASISTENTE

CIENCIAS Y TECNOLOGIA FARMACEUTICAS

UNIVERSIDAD DE CHILE

SANTIAGO, Chile

Juan Salazar

Profesor Asociado

Instituto de Ciencias Biomédicas

UNIVERSIDAD DE CHILE, FACULTAD DE MEDICINA

Santiago, Chile

Nicolas Tobar

Assistan Professor

Cellular and molecular Biology Laboratory

Institute of nutrition and food technology

Santiago, Chile

Estefania Medina

Monica Caceres

Profesor asociado

Instituto de ciencias biomedicas

Universidad de Chile

Santiago, Chile

Davor Cotoras

Liliana Cardemil

Profesor Titular

Departamento de Biología

UNIVERSIDAD DE CHILE

Santiago, Chile

Oscar Seguel

Académico Jornada Ordinaria

Ingeniería y Suelos

UNIVERSIDAD DE CHILE, FACULTAD DE CIENCIAS AGRONÓMICAS

Santiago, Chile

Patricio Smith

Associate Professor

Medicine / Dentistry

Pontificia Universidad Católica de Chile

Santiago, Chile

Claudio Terraza

Titular Professor

Organic Chemistry

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CHILE

Santiago, Chile

MARTIN GOTTELAND

Profesor Titular

Facultad de Medicina

Universidad de Chile

Santiago, Chile

Maria Valenzuela

Profesor TItular

Bioquimica y Biología Molecular

Universidad de Chile

Santiagao, Chile

Marcela Opazo

Investigador Responsable Proyecto Postdoctorado

INIA Rayentué

Rengo, Chile

cristian tapia villanueva

Líneas de Investigación

Educación

Ciencias Farmacéuticas, UNIVERSIDAD DE CHILE. Chile, 2005

Experiencia Académica

Profesor Asociado Full Time

Formación de Capital Humano

Article (44)

Proyecto (10)

Agregación de valor al aceite esencial obtenido a partir de residuos madereros del ciprés de las guaitecas, aprovechando su potencial antimicrobiano en aplicaciónes del área dental y cosmética

Bioenvases imprimibles con “tintas bioactivas encapsuladas” con doble funcionalidad de entregar información y aumentar la vida útil de berries.Proyecto CORFO=> Plataforma de innovación en envases y embalajes para alimentos

&#61630; Modelo de Integración de la Investigación y el Postgrado en la Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas para Fortalecer el Binomio Interdisciplinariedad - Internacionalización de los Programas de Doctorado.

Actualización e implementación de unidades de enseñanza práctica del área tecnológica para mejorar las competencias de los estudiantes de las carreras de Química y Farmacia e Ingeniería en Alimentos, satisfaciendo los requerimientos de la industria nacional

Bioenvases a base de quínoa, quitosano con agentes activos nanoencapsulados para aumentar la vida útil de frutas de bajo pH.

Formulation and Process development of microparticles and nanoparticles base don chitosan-alginate intended for inulin and prednisolone colonic delivery

Desarrollo de un prototipo de producto dental en base a quitosano y triclosán para la prevención y tratamiento de la enfermedad periodontal.

Desarrollo y Caracterización Tecnológica de Potencialidades Estratégicas en Berries de Exportación=> Aumento de Vida Útil Post-cosecha y Calidad

ESTUDIO DEL USO DE MICROCAPSULAS DE COMPLEJOS POLIELECTROLITOS QUITOSANOALGINATO COMO MATRIZ DE LIBERACION CONTROLADA DE FARMACOS.

 Modelo de Integración de la Investigación y el Postgrado en la Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas para Fortalecer el Binomio Interdisciplinariedad - Internacionalización de los Programas de Doctorado.