Food chemistry, antioxidant and prooxidant properties. Development of analytical methods by several techniques (EPR, HPLC, GC, NIR, FT-IR, etc.) along with chemometrics. Encapsulation of bioactive for functional food. Valorization of agri-food waste.

1) Profesora guía de estancia de tesis de Lourdes Marchante estudiante de Doctorado en Enología, Centro de Biotecnología de la Universidad de Concepción (2018).
2) Co-tutora de tesis de Nadia Cruz estudiante de Magister en Ciencias Biomédicas mención Bioquímica Clínica e Inmunohematología, Universidad de Talca (2021 - 2023).
3) Profesora guía de práctica de Rocío Cortés, Química Industrial mención Laboratorio Químico del Liceo Bicentenario de Excelencia Santa María, practica realizada en Centro de Estudios en Alimentos Procesados (2023).
4) Profesora guía de práctica de Natalia Martínez Orellana, carrera de Bioquímica de la Universidad de Talca, practica realizada en Centro de Estudios en Alimentos Procesados (2023).
5) Co-tutora de tesis de Aracely Basoalto estudiante de Magister en Ciencias Biomédicas de Universidad de Talca (2023 – 2024).
6) Co-tutora de tesis de Matias Rocha estudiante de Agronomía de la Universidad de Talca (2023 – 2024).

1) Participación en actividad “Ciencia en mi colegio”, jornada realizada por 25 comunas de la VIII región del Bío-Bío a cargo de la Universidad de Concepción, con apoyo de Explora Conicyt y voluntario en la semana nacional de la ciencia y tecnología del programa Explora Conicyt, Bío-Bío 2011.

2) Participación en XXIX Jornadas Chilenas de Química 2011, con poster titulado “Determinación teórica de pKa de 1,2-dihidroxibencenos mediante método de solvatación continua CPCM y experimental mediante métodos espectroscópicos”, Linares, Chile.

3) Participación en XIV Encuentro de Química Inorgánica 2012, presentación oral titulada “Especies quimioluminiscentes generadas en la reacción de Fenton conducida por 1,2-dihidroxibencenos” y poster titulado “Estudio estructura actividad para la inducción y amplificación de la reacción de Fenton conducida por 1,2-hidroxibencenos”, Olmué, Chile.

4) Participación en III Symposium on Biotechnology Applied to Lignocelluloses 2014, con el poster titulado "Structural-reactivity relationship for dihydroxybenzenes driven Fenton reaction as model of Brown rot biodegradation", Concepción, Chile.

5) Participación en VIII Meeting on Environmental Application of Advanced Oxidation Processes and ll Iberoamerican Congress of Advanced Oxidation Technologies” 2015, con poster titulado “Relación estructura-actividad de especies quimioluminis-centes generadas en la reacción de Fenton conducida por 1,2-dihidroxibencenos”, Belo Horizonte, Brasil.

6) Participación en XIV Congreso Nacional de Investigación Enológica, Gienol 2018, con poster titulado “Producción de radicales hidroxilo en vinos blancos y su relación con compuestos fenólicos”, Ciudad Real, España.

7) Entrevista en revista de alimentos, Abril 2021. http://indualimentos.cl/revista_digital/128/#page/69

8) Participación en exposición oral en Seminario “Oportunidades para el desarrollo de ingredientes funcionales y aditivos especializados en la región del Maule”, Noviembre 2021, Talca, Chile.

9) Participación en Inofood con poster titulado “Extracto de hojas de olivo de almazara enriquecido en oleuropeína mediante extracción asistida por homogeneización a alta velocidad y sus actividades antioxidante y antiglicante”, Noviembre 2022, Santiago, Chile.

10) Partipación en Seminario Internacional del Poroto con presentación oral “Análisis nutricional de variedades locales de porotos de la raza Chile”, Noviembre 2022, Talca, Chile.

11) Partipación en congreso Society for Free Radicals Biology and Medicine (SfRBM-SFRRI) con poster “Effect of Thermal Processing and Oxygen concentration on the Phenolic Composition and Inhibition of Advanced Glycation End Products of Chilean Beans (Phaseolus vulgaris) Extracts”, Uruguay 2023.

12) Organización y participación de actividad de difusión de ciencia para niños “Visita Escuela Juan Martinez de Rozas”, jornada realizada para 20 niños de 7 a 10 años de la Escuela Juan Martinez de Rozas de la comuna de Linares, Octubre 2023, Talca, Chile.

13) Participación en XXXIV Jornadas Chilenas de Química con 2 poster titulados “Actividad antioxidante de péptidos bioactivos obtenidos desde hidrolizados de proteina de porotos locales chilenos (Phaseolus vulgaris L.)” y “Desarrollo de un ingrediente funcional a partir de garbanzos fermentados reducidos en oligosacáridos de la familia rafinosa (RFOs)”, Enero 2024, Puerto Varas, Chile.