PDI - Resultado de Búsqueda

Mariela Alejandra Labbé Pino

Partime

Pontificia Universidad Católica de Valparaíso

Valparaiso, Chile

Aroma y compuestos fenólicos Ingredientes funcionales Producción de vino y vinagre Aspectos microbiológicos y físicos químicos en la producción de cerveza

Enology, UNIVERSITAT ROVIRA I VIRGILI. Chile, 2007
Ingeniero en Alimentos, UNIVERSIDAD DEL BIO-BIO. Chile, 1998

Postdoctoral researcher Full Time

Pontificia Universidad Católica de Chile

Santiago, Chile

2008 - 2008
Postdoctoral researcher Full Time

UNIVERSIDAD DE CHILE

Facultad de Ciencias Agrónomicas

Santiago, Chile

2008 - 2010

Post doctorado Full Time

Universidad de Chile

Santiago, Chile

2008 - 2011


Effect of pulsed ultraviolet light on the degree of antigenicity and hydrolysis in cow's milk proteins Salazar, Fernando; Pizarro-Oteiza, Sebastian; Kasahara, Ismael; Labbe, Mariela; Estay, Camila; Tarnok, Maria Elena; Aguilar, Luis; Ibanez, Rodrigo A. Article ISI JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING (2024)
Comparative study of sodium bentonite and sodium-activated bentonite fining during white wine fermentation: its effect on protein content, protein stability, lees volume, and volatile compounds Salazar F.N.; Marangon M.; Labbé M.; Lira E.; Rodríguez-Bencomo J.J.; López F. Article ISI SCOPUS EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY (2017)
Effect of the Addition of Propolis Extract on Bioactive Compounds and Antioxidant Activity of Craft Beer Ulloa, PA; Vidal, J; Avila, MI; Labbé, M; Cohen, S; Salazar, FN Article ISI SCOPUS Journal of Chemistry (2017)
Characterization of chemical compositions and bioactive compounds in juices from pomegranates ('Wonderful', 'Chaca' and 'Codpa') at different maturity stages Mariela Labbe; Pablo A Ulloa; Francisco Lopez; Carmen Saenz; Álvaro Peña; Fernando N Salazar Article ISI SCIELO SCOPUS CHILEAN JOURNAL OF AGRICULTURAL RESEARCH (2016)
Modelling methanol recovery in wine distillation stills with packing columns Carvallo, J; Labbé M; Perez-Correa, JR; Zaror C.; Wisniak, J Article ISI SCOPUS Food Control (2011)
Comparative study of protein stabilization in white wine using zirconia and bentonite=> physicochemical and wine sensory analysis Salazar F.N., Achaerandio I.; Labbé M.A., Güell C. Article Journal of Agricultural and Food Chemistry (2006)


Aplicación de altas presiones hidrostáticas para la estabilización microbiológica y proteica en vinos blancos. como alternativa para reducir el uso de sulfuroso y bentonita en la industria del vino FONDEF (D10i1170) Proyecto 2011-2014 Investigador(a)


Effect of ultraviolet light-emitting diode processing on fruit and vegetable-based liquid foods: A review Salazar, Fernando; Pizarro-Oteiza, Sebastian; Kasahara, Ismael; Labbe, Mariela Review ISI FRONTIERS IN NUTRITION (2022)

6

Mariela Labbé

Partime

Alimentos

Pontificia Universidad Católica de Valparaíso

Valparaiso, Chile

4

Fernando Salazar

Full professor

Pontificia Universidad Católica de Valparaíso

Valparaíso, Chile

2

Sebastian Pizarro

PROFESOR NO JERARQUIZADO

Pontificia Universidad Católica de Valparaíso

VALPARAÍSO, Chile

2

Claudio Zaror

Full professor

Chemical Engineering

UNIVERSIDAD DE CONCEPCION

CONCEPCION, Chile

2

Pablo Ulloa

Investigador

INIA, La PLatina

Instituto de Investigaciones Agropecuarias

Santiago, Chile

1

José Pérez

Profesor Titular

Ingeniería Química y Bioprocesos

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DE CHILE

Santiago, Chile

1

Juan Vidal

Asistente de investigación

Escuela de Agronomía

Pontificia Universidad Católica de Valparaíso

Quillota, Chile

1

Carmen Saenz

Profesora Titular

Agroindustria y Enología

Universidad de Chile, Fac. Ciencias Agronomicas

Santiago, Chile