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RICARDO DAVID ANDRADE PIZARRO

Universidad de Cordoba

Monteria, Colombia

Dr., Universidad de Santiago de Chile. Chile, 2014
Profesional, Universidad del Atlantico. Colombia, 1994

Profesor Titular Jornada Total

Universidad de Cordoba

Monteria, Colombia

2005 - Sin Información
Profesor Jornada Total

Universidad de Sucre

Sincelejo, Colombia

1998 - 2005


Development of a new method to predict the maximum spread factor for shear thinning drops Andrade,R; Skurtys, O; Osorio, F Article ISI SCOPUS Journal of Food Engineering (2015)
Drop impact of gelatin coating formulated with cellulose nanofibers on banana and eggplant epicarps Andrade,R; Skurtys, O; Osorio, F Article ISI SCOPUS LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY (2015)
Wettability of gelatin coating formulations containing cellulose nanofibers on banana and eggplant epicarps Andrade,R; Skurtys, O; Osorio, E; Zuluaga R.; Ganan, P.; Castro C. Article ISI SCOPUS LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY (2014)
Efecto del Salvado de Trigo en las Propiedades Fisicoquímicas y Sensoriales del Yogurt de Leche de Búfala Margarita R Arteaga; Ricardo D Andrade; M Simanca Article SCIELO SCOPUS Información tecnológica (2013)
Relation of color and maturity stage with physicochemical properties of tropical fruits [Relación del color y del estado de madurez con las propiedades fisicoquímicas de frutas tropicales] Torres R.; Montes E.J.; Perez O.A.; Andrade R.D. Article SCOPUS INFORMACION TECNOLOGICA (2013)
Almacenamiento de Trozos de Ñame (Dioscorea rotundata Poir) en Atmósferas Modificadas Robert A Betin; Waldir A Pacheco; Juan C Palacio; Ricardo D Andrade Article SCIELO SCOPUS Información tecnológica (2012)
Drying kinetics of two yam (Dioscorea alata) varieties [Cinética de secado en dos variedades de name (Dioscorea alata)] Torres R.; Montes E.J.; Andrade R.D.; Perez O.A.; Toscano H. Article SCOPUS DYNA-COLOMBIA (2012)
Experimental study of drop impacts and spreading on epicarps: Effect of fluid properties Andrade,R; Skurtys, O; Osorio, F Article ISI SCOPUS JOURNAL OF FOOD ENGINEERING (2012)
Influencia del Estado de Madurez sobre las Propiedades Viscoelásticas de Frutas Tropicales (Mango, Papaya y Plátano) Ramiro Torres; Everaldo J Montes; Ricardo D Andrade; Omar A P Article SCIELO SCOPUS Información tecnológica (2012)
The impact of liquid drops on purple cabbage leaves (Brassica oleracea L. var. Capitata) Comportamiento al impacto de gotas sobre hojas de repollo morado (Brassica oleracea l. var. Capitata) Andrade R.D.; Skurtys, O; Osorio, F Article SCOPUS INGENIERIA E INVESTIGACION (2012)
Models of sorption isotherms for food: Uses and limitations Modelos de isotermas de sorcion para alimentos: Usos y limitaciones Andrade R.D.P.; Perez C.E.C.; Roberto L.M. Article SCOPUS Revista Vitae (2011)
Effect of the bran wheat on the rheological behavior of yogurt buffalo milk [Efecto del salvado de trigo en el comportamiento reológico del yogurt de leche de búfala] Andrade R.D.; Arteaga M.R.; Simanca M.M. Article SCOPUS INFORMACION TECNOLOGICA (2010)
Models of desorption isotherms of yam (Dioscorea rotundata) [Modelado de las isotermas de desorción del ñame (Dioscorea rotundata)] Montes E.; Torres R.; Andrade,R; Perez, O; Marimon J.; Meza I. Article SCOPUS DYNA-COLOMBIA (2009)
Physicochemical and rheological characterization of guava pulp (Psidium guajava L.) varieties hybrid Klom Sali, Puerto Rico, D14 and red [Caracterización Fisicoquímica y reológica de la pulpa de guayaba (Psidium guajava L.) variedades híbrido de Klom Sali, Puerto Rico, D14 y red] Andrade R.D.P.; Ortega F.A.Q.; Montes E.J.M.; Torres R.G.; Perez O.A.S.; Castro, M.N.; Gutierrez L.A.S. Article SCOPUS Revista Vitae (2009)
Temperature effect on the rheological behavior of sapodilla (Achras sapota L.) pulp [Efecto de la temperatura en el comportamiento reológico de la pulpa de níspero (Achras sapota L.)] Andrade R.D.; Torres R.; Montes E.J.; Perez O.A.; Restan L.E.; Pena R.E. Article SCOPUS REVISTA DE LA FACULTAD DE AGRONOMIA DE LA UNIVERSIDAD DEL ZULIA (2009)


Drop impact behavior on food using spray coating: Fundamentals and applications Andrade,R; Skurtys, O; Osorio, F Review ISI SCOPUS Food Research International (2013)
Atomizing Spray Systems for Application of Edible Coatings Andrade R.D.; Skurtys, O; Osorio F.A. Review ISI SCOPUS Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety (2012)

RICARDO ANDRADE

Universidad de Cordoba

Monteria, Colombia

FERNANDO OSORIO

ACADEMICO J/C

CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE CHILE

SANTIAGO, Chile

olivier skurtys

UNIVERSIDAD TÉCNICA FEDERICO SANTA MARÍA DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA MECÁNICA

Santiago, Chile

RICARDO DAVID ANDRADE PIZARRO

Líneas de Investigación

Educación

Dr., Universidad de Santiago de Chile. Chile, 2014

Profesional, Universidad del Atlantico. Colombia, 1994

Experiencia Académica

Profesor Titular Jornada Total

Profesor Jornada Total

Article (15)

Development of a new method to predict the maximum spread factor for shear thinning drops

Drop impact of gelatin coating formulated with cellulose nanofibers on banana and eggplant epicarps

Wettability of gelatin coating formulations containing cellulose nanofibers on banana and eggplant epicarps

Efecto del Salvado de Trigo en las Propiedades Fisicoquímicas y Sensoriales del Yogurt de Leche de Búfala

Relation of color and maturity stage with physicochemical properties of tropical fruits [Relación del color y del estado de madurez con las propiedades fisicoquímicas de frutas tropicales]

Almacenamiento de Trozos de Ñame (Dioscorea rotundata Poir) en Atmósferas Modificadas

Drying kinetics of two yam (Dioscorea alata) varieties [Cinética de secado en dos variedades de name (Dioscorea alata)]

Experimental study of drop impacts and spreading on epicarps: Effect of fluid properties

Influencia del Estado de Madurez sobre las Propiedades Viscoelásticas de Frutas Tropicales (Mango, Papaya y Plátano)

The impact of liquid drops on purple cabbage leaves (Brassica oleracea L. var. Capitata) Comportamiento al impacto de gotas sobre hojas de repollo morado (Brassica oleracea l. var. Capitata)

Models of sorption isotherms for food: Uses and limitations Modelos de isotermas de sorcion para alimentos: Usos y limitaciones

Effect of the bran wheat on the rheological behavior of yogurt buffalo milk [Efecto del salvado de trigo en el comportamiento reológico del yogurt de leche de búfala]

Models of desorption isotherms of yam (Dioscorea rotundata) [Modelado de las isotermas de desorción del ñame (Dioscorea rotundata)]

Physicochemical and rheological characterization of guava pulp (Psidium guajava L.) varieties hybrid Klom Sali, Puerto Rico, D14 and red [Caracterización Fisicoquímica y reológica de la pulpa de guayaba (Psidium guajava L.) variedades híbrido de Klom Sali, Puerto Rico, D14 y red]

Temperature effect on the rheological behavior of sapodilla (Achras sapota L.) pulp [Efecto de la temperatura en el comportamiento reológico de la pulpa de níspero (Achras sapota L.)]

Review (2)

Drop impact behavior on food using spray coating: Fundamentals and applications

Atomizing Spray Systems for Application of Edible Coatings

RICARDO ANDRADE

FERNANDO OSORIO

olivier skurtys