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Juan Carlos Bórquez Pérez

Docente

Universidad de Magallanes

Punta Arenas, Chile

Líneas de Investigación


1. Nutrición y su relación con las enfermedades metabólicas derivadas de la obesidad en modelos de experimentación animal y celular. 2.Ejercicio físico. 3. Productos naturales y enfermedades neurodegenerativas.

Educación

  •  PhD Nutrición y Alimentos, UNIVERSIDAD DE CHILE. Chile, 2023
  •  Mg. Nutrición y Alimentos, UNIVERSIDAD DE CHILE. Chile, 2019
  •  Lic.Nutrición y Dietética, UNIVERSIDAD DE LA FRONTERA. Chile, 2015
  •  Nutricionista, UNIVERSIDAD DE LA FRONTERA. Chile, 2016

Experiencia Académica

  •   Docente invitado Other

    UNIVERSIDAD CATOLICA DEL MAULE

    Chile

    2021 - 2021

  •   Docente Full Time

    Universidad Autónoma de Chile

    Santiago, Chile

    2021 - 2021

  •   Docente y investigador Full Time

    Universidad de Magallanes

    Ciencias de la Salud

    Punta Arenas, Chile

    2023 - A la fecha

  •   Pasante doctoral Other

    Universitad de Barcelona

    Biologia

    Barcelona, España

    2022 - 2023

Experiencia Profesional

  •   Tesista postgrado Full Time

    Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos

    Santiago, Chile

    2017 - 2023

  •   Evaluador Part Time

    Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos

    Santiago, Chile

    2021 - 2022

Formación de Capital Humano


-2021.Tesis pregrado, Licenciatura en Nutrición y Dietética. Daniel Gutiérrez, Cristóbal Rebolledo. U. Autónoma de Chile.
-2021.Tesis pregrado. Licenciatura en Nutrición y Dietética. Javiera Acevedo, Carolina Hinojosa, Ayleen Lara, Dafne Morales. U. Autónoma de Chile.
-2021.Tesis postgrado. tesis de Magíster Terapia Física. Macarena Ortigas. U. de La Frontera.
-2023.Tesis pregrado. Licenciatura en Nutrición y Dietética. Krishna Ampuero, Madeleine Cárdenas, María Rodríguez, Zoe Luna Rodriguez, Valentina Sánchez. U. de Magallanes.
-2023.Tesis pregrado. Licenciatura en Nutrición y Dietética. Mina Galicia, Javiera Rivas. U. de Magallanes.
-2023.Tesis pregrado. Licenciatura en Nutrición y Dietética. Maite Segovia. U. de Magallanes.


Difusión y Transferencia


- Transferencia de tecnología de la Universidad al sector productivo y a la industria alimentaria. Aceptación de un prototipo alimentario a base de macroalgas. Business camp. Universidad de Magallanes. Andrea Mansilla. 2023.
- Implementación de una revista científica en salud en calidad de editor ejecutivo. Austral Journal of Biohealth promueve el conocimiento científico local, regional e internacional en el campo de las ciencias de la salud. Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad de Magallanes. Desde 2023. https://australjournalofbiohealth.org/index.php/umag


Premios y Distinciones

  •   Beca Arancel INTA

    UNIVERSIDAD DE CHILE

    Chile, 2017

    Otorgada de acuerdo a antecedentes académicos y socioeconómico.

  •   Beca Magister Nacional ANID

    UNIVERSIDAD DE CHILE

    Chile, 2018

    Otorgada por excelencia académica y investigación.

  •   Beca Doctorado Nacional ANID

    UNIVERSIDAD DE CHILE

    Chile, 2019

    Otorgada por excelencia académica y investigación.

  •   Programa de Internacionalización DOCNUTAL.

    UNIVERSIDAD DE CHILE

    Chile, 2022

    Pasantía en el extranjero por logros académicos y de investigación.


 

Article (7)

Mitofusin-2 induced by exercise modifies lipid droplet-mitochondria communication, promoting fatty acid oxidation in male mice with NAFLD
Exercise Induces an Augmented Skeletal Muscle Mitochondrial Unfolded Protein Response in a Mouse Model of Obesity Produced by a High-Fat Diet
Exercise regulation of hepatic lipid droplet metabolism
Hydrogen sulfide disrupts insulin-induced glucose uptake in L6 skeletal muscle cells
Sucralose consumption ameliorates high-fat diet-induced glucose intolerance and liver weight gain in mice
Differential Effects of Oleic and Palmitic Acids on Lipid Droplet-Mitochondria Interaction in the Hepatic Cell Line HepG2
Sucralose Stimulates Mitochondrial Bioenergetics in Caco-2 Cells

Proyecto (2)

Efecto de la sucralosa sobre el metabolismo hepático en un modelo animal de ratones obesos.
Efecto del consumo de sucralosa en la longevidad y autofagia intestinal en Drosophila Melanogaster

Review (2)

Alimentación en tiempo restringido: Efectos cardiometabólicos en adultos con exceso de peso
Combatiendo el metabolismo de las células cancerosas mediante la activación de SIRT3 y el ejercicio físico
9
Juan Bórquez

Docente

Kinesiologia

Universidad de Magallanes

Punta Arenas, Chile

2
Omar Porras

Associate professor

Lab. Biología Celular

UNIVERSIDAD DE CHILE

Santiago, Chile

2
Berta Espinosa

Full Professor

Tecnología Médica

Universidad de Chile

Santiago, Chile

2
Rodrigo Troncoso

Associate Professor

Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos

Santiago, Chile

1
Gladys Tapia

Academica

Farmacología Molecular y Clínica

FACULTAD DE MEDICINA UNIVERSIDAD DE CHILE

Santiago, Chile

1
Valentina Parra

Profesora Asistente / Assistant Professor

Departamento de Bioquímica y Biología Molecular

UNIVERSIDAD DE CHILE

Santiago, Chile

1
Roberto Bravo

Assistant Professor

Institute of Nutrition and Food Technology (INTA), Universidad de Chile

Santiago, Chile

1
Carlos Sepulveda

Investigador Postdoctoral

Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos, Universidad de Chile.

Santiago, Chile

1
Mario Chiong

Profesor

Departamento de Bioquímica y Biología Molecular

Universidad de Chile

Santiago, Chile