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Lina Katy Yañez Catalán

Coordinador de asistencia técnica

Universidad de Santiago de Chile

Santiago, Chile

Experiencia en el área química y cromatográfica, implementando y desarrollando métodos aplicados al Análisis de Alimentos y desarrollo de formulaciones para la disminución de Nutrientes críticos.

Bioquímico, UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE CHILE. Chile, 1996
Ciencia de los Alimentos, UNIVERSIDAD DE CHILE. Chile, 2005

Jefe de Laboratorio Full Time

Universidad de Santiago

Centro de Estudios en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Santiago, Chile

1998 - 2018
profesor Part Time

Universidad de Santiago

Tecnológica

Santiago, Chile

2017 - A la fecha

Jefe de Laboratorio Full Time

Universidad de Santiago de Chile

Santiago, Chile

1998 - 2018
Coordinador de Asistencia Técnica Full Time

Universidad de Santiago de Chile

Santiago, Chile

2018 - A la fecha


Isolation and Characterization of Phenolic Compounds and Anthocyanins from Murta (Ugni molinae Turcz.) Fruits. Assessment of Antioxidant and Antibacterial Activity Junqueira-Goncalves, MP; Yanez L.; Morales C. ; Navarro M.; Contreras, RA; ZUNIGA, GE Article ISI SCOPUS MOLECULES (2015)
Chemometric Analysis for the Detection of Biogenic Amines in Chilean Cabernet Sauvignon Wines: A Comparative Study between Organic and Nonorganic Production Yanez L.; Saavedra J.; Martínez C; Cordova A.; Ganga, M Article ISI SCOPUS Journal of Food Science (2012)
Chemometric approaches for the zoning of Pinot Noir wines from the Casablanca valley, Chile Saavedra J.; Fuentealba, C; Yanez L.; Bravo M.; Quiroz W.; Lukacsy G.; Carot, JM Article ISI SCOPUS FOOD CHEMISTRY (2011)
Low Occurrence of Patulin-Producing Strains of Penicillium in Grapes and Patulin Degradation during Winemaking in Chile Diaz GA; Yanez L.; Latorre, BA Article ISI SCOPUS AMERICAN JOURNAL OF ENOLOGY AND VITICULTURE (2011)