Julio Sanhueza Catalan
INTA, UNIVERSIDAD DE CHILE
Santiago, Chile
METABOLISMO DE ACIDOS GRASOS; ANTIOXIDANTES Y ESTRES OXIDATIVO; TECNOLOGIA DE MATERIAS GRASAS; metabolismo de acidos grasos; antioxidantes y estres oxidativo; tecnologias en materias grasas; Metabolismo de ácidos grasos poliinsaturados; Efectos citoprotectores de ácidos grasos poliinsaturados omega-3 de origen; Propiedades funcionales de aceites vegetales